Der Verbrauch frischer Tafeltrauben verlagert sich in Richtung Herkunfts-Direktversorgung

Im Obstbereichfrische Weintraubensind aufgrund der hohen Verderblichkeits- und Verlustraten seit langem ein Test für das Lieferkettenmanagement. Huaang Food Processing gab kürzlich den Abschluss der Integration seiner Direktbeschaffungsbasis aus zwei hochwertigen Tafeltraubenanbauregionen in China bekannt und startete ein Frischtraubengeschäft, das Feldvorkühlung, sortierte Verpackung und Direktlieferung in der Kühlkette integriert.

Huaang Food Processing gab an, dass es sich bei seinen frischen Rebsorten hauptsächlich um kernlose rote und grüne Tafeltrauben handelt, die mit einem Mindestzuckergehalt von 16° Brix geerntet werden, mit dichten Trauben und intakter Blüte. Um die Zeit von der Ernte bis zur Kühllagerung zu minimieren, hat das Unternehmen mobile Vorkühlstationen direkt in den Produktionsbereichen errichtet. Frische Trauben gelangen innerhalb von vier Stunden von der Ernte in die Kühllagerung.

„In der Vergangenheitfrische TraubeIn der mittleren bis späten Transportphase litten die Exporte häufig unter Beerenabfall und Mehltau. Durch die Inspektion jeder Traube, den Einsatz spezieller Frischhaltefolien und eine präzise Temperaturkontrolle haben wir die Verlustraten vom Branchendurchschnitt von 15 % auf unter 6 % gesenkt“, sagte der Leiter der Frischwarenabteilung. In den nächsten drei Monaten plant Huaang Food Processing die Einführung mehrerer Frischtrauben-Familienpackungen auf E-Commerce-Plattformen mit dem Versprechen „Direkt vom Obstgarten, Lieferung innerhalb von 48 Stunden“.